Küche

Pflaumen-Holunder-Marmelade



Schön sind verregnete Herbsttage, weil dann Zeit ist, den eingefrorenen Früchten an den Kragen zu gehen.

Die Beeren über Nacht auftauen und morgens durch den Fleischwolf drehen. Dann die Masse abwiegen und (Gelier-)Zucker im Verhältnis 1:1 zugeben. Aufkochen und 3-4 Minuten sprudelnd kochen.

Sofort in (sterilisierte) Gläser füllen, mit Schraubdeckeln verschließen und einige Minuten auf dem Kopf stehen lassen.

Schmeckt ganz hervorragend und hält eine Ewigkeit.







Thomas Lawall - Dezember 2006
Fotos: Thomas

 

 

Für Fragen, Kritik und Anregungen steht unser Forum zur Verfügung

Home News Literatur Gedichte Kunst Philosophie Schräg Musik Film Garten Küche Gästebuch Forum Links Impressum