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Kürbiscremesuppe
 Zutaten:
1 mittelgroßer Hokaido-Kürbis oder Muskat-Kürbis
1 Bund Suppengrün
ca. 1/2 Ingwerwurzel (je nach Geschmack)
5 mittelgroße Karotten
5 mittelgroße Kartoffeln
1 Strauß Thymian
1 Strauß Rosmarin
Salz, Pfeffer
1-2 Becher Sahne
Den Kürbis waschen, vierteln, die kerne entfernen und alles (auch die Schale) klein schneiden. Das Suppengrün, den Ingwer (ganz klein), die Karotten und die Kartoffeln ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die klein geschnittenen Stücke mit wenig Wasser oder Gemüsebrühe in einen Topf geben. Den Thymian und den Rosmarin zu einem Strauß binden und hineinhängen.
Das ganze dann mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20-30 Minuten weichkochen. Mit dem Zauberstab oder der Küchenmaschine pürieren, Sahne hinzufügen und abschmecken. Die Suppe soll ziemlich dickflüssig sein und sahnig/pikant schmecken. Wenn die Suppe zu dickflüssig ist, kann man sie mit Gemüsebrühe verlängern. Fertig - guten Appetit.
Dietlinde M. - Januar 2007
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